On s’est éloigné un peu de Sancerre, pour se rendre sur l’appellation Pouilly. Il était important pour nous d’aller voir et gouter les vins du domaine Dagonneau. On suit finalement la même route depuis deux ans, on est à la recherche de grands vins conçus comme par des hommes ayant une conception et une éthique personnelle proche de nos valeurs.

Didier Dagonneau était un homme complexe qui a construit des vins d’une rare élégance et surtout il avait une exigence de qualité qui pendant longtemps était en France . Faire des grands vins humbles, respectueux du terroir et des hommes qui le produise.

Aujourd’hui , je me suis pris mon troisième choc viticole (Chablis étant mon dépucelage et Maury était une prise de conscience de ce que l’on pouvais faire en photos avec des bons vins) .

Le domaine a perdu son fondateur l’année dernière et il ne se passe une seconde ou son absence se fait sentir . Etant un peu sensible sur les questions tournant autour de la mort d’un père, j’ai eu du mal à me sentir à l’aise .

L’accueil des enfants fut au début un peu froid car ils avaient peur que l’on l’exploite un peu l’événement. On a réussi à briser un peu la glace (enfin surtout Eric) grâce aux amis du père puis en discutant avec Benjamin et Charlotte.

Et puis on a gouté les vins de 2007... J’ai jamais bu de vins blancs aussi bon. J’aime les vins toniques (ou acide) et les différentes cuvés m’ont réellement charmés . J’ai aussi gouté mon premier Jurançon que le domaine produit, c’était comme si on avait en bouche un fruit hybride entre la figue et un agrume . Tout simplement énorme.

On a fini la journée en rejoignant l’équipe de vendangeur du Domaine Alphonse Mellot pour photographier la parcelle qui sert à la fabrication de la cuvée des Penitents. Demain premier jour de repos... j’en ai besoin.

En musique une reprise de Womack & Womack par The XX mais en live ! .